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2.2 介紹種植蔬菜
5、成果展
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種植注意事項 在選擇栽種的蔬菜時，儘量選病蟲害較少者，如Ａ菜、萵苣、紅鳳菜、地瓜葉、九層塔、薄荷、韭菜、油菜、莧菜、空心菜、紫蘇、蔥、高麗菜、小白菜等。也可買現成的苗來栽種。種子也須視狀況決定是否須催芽，若大的種子須埋在土裡約１∼２公分，若種生長期較長的蔬菜須作移植的手續，短期的葉菜類（小白菜、油菜、萵苣、茼蒿、莧菜等）約生長25∼45天即可採收。生長期間須視作物的發育情形給予追肥，可用有機肥料或自己堆肥，並可增加一些塑膠網來減少蚊蟲的飛入。有些菜較怕蟲害，可採間作的方式，例如，可在這些菜旁邊種些蔥、薄荷、九層塔、韭菜等氣味較重的蔬菜來驅蟲。因各種蔬菜的種植方式、時間均不同，可至坊間買書回家參考練習。 在採收時，如Ａ菜、青江菜等，皆可摘其葉吃，而不須將整株拔起，一般而言，一個保麗龍箱可種６∼８株，每隔幾天即有很嫩的葉子吃。萵苣適合秋天栽種，長到適當大小時，每天都有菜可吃。韭菜長大後須用割的，割完約３星期，又會繼續長出。紅鳳菜可用摘的，但因生長快速，不宜栽種太多，約１∼２箱即可，免得吃不完。蔥在可收割時，不要將整把拔起，須留兩、三根在泥土裡，如此才會繼續分芽、生長。小白菜較嬌嫩，怕蟲害，全年皆可採收，約種一個月即可採收，最好在旁種植氣味重的蔬菜來保護。番薯葉隨便種隨便長，約種１∼２箱，勿種太多。冬天時種芹菜、菠菜、花蒿、香菜、高麗菜、芥菜很適宜，夏天則以菜瓜、南瓜為佳。種植瓜果類，需土質多肥料夠，否則瓜果長不起來。瓜果類生長期較久，需有耐心，但若像菜瓜、絲瓜等，一旦種植成功，就吃都吃不完，因此勿種太多。
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